Por: Jessica Servín
Así como lo lees, este 22 de febrero se celebra el Día Internacional de la Margarita y nos recuerda que pocos cocteles han logrado representar a México con tanta fuerza como esta mezcla perfecta de tequila, cítricos y sal. Por ello, para que la disfrutes este fin de semana, reunimos cuatro spots en México donde este clásico atemporal se reinventa desde distintas miradas, respetando su esencia y explorando nuevas posibilidades.
BEKEB
San Miguel de Allende, Guanajuato
Aquí, la Margarita parte de una premisa clara: el tequila es protagonista. El enfoque está en la pureza del 100% agave azul y en la precisión técnica. No dejes de probar su Tommy Margarita que elimina el licor de naranja para dejar que el tequila se exprese con nitidez, acompañado únicamente de limón fresco y jarabe de agave. Para quienes buscan algo más ligero, la Skinny Margarita apuesta por una versión fresca y minimalista. Y si la intención es elevar la intensidad, la Spicy Margarita incorpora chile serrano y un rim de sal de gusano que aporta textura y carácter.
BEKEB es un spot ideal para quienes valoran la ejecución impecable y el respeto absoluto por el destilado.
Kahal Hotel
Mérida, Yucatán
En el corazón del Paseo Montejo, Kahal Hotel lleva la Margarita hacia una dimensión sensorial inspirada en la Península de Yucatán. Su versión integra tequila blanco con jugos frescos de limón, lima y naranja agria, además de licor de naranja de origen local. Se sirve escarchada con sal y una pincelada de miel orgánica de la región que aporta notas florales sutiles. El hielo sólido elaborado en casa y el toque de limón deshidratado completan una propuesta refinada que combina técnica y territorio.
Perfecta para quienes buscan una Margarita con identidad regional y atención minuciosa al detalle.
Cantinita en Hotel Sin Nombre
Oaxaca, Oaxaca
En una casona del siglo XVII en el Centro Histórico, Cantinita dentro del Hotel Sin Nombre, apuesta por volver al origen. Su Margarita clásica honra la fórmula tradicional: tequila blanco, licor de naranja y limón fresco, con el imprescindible rim de sal. Sin artificios ni reinterpretaciones excesivas, aquí la experiencia está en la ejecución precisa y el equilibrio limpio de sabores. Una parada obligada para quienes creen que la mejor versión de un clásico es la que respeta su esencia.
Lounge Fernando
Condesa, Ciudad de México
En la Condesa, Lounge Fernando ofrece una lectura contemporánea del cóctel más emblemático de México. La Margarita Tradicional cumple con el canon clásico, mientras que la Spicy Margarita añade profundidad con Ancho Reyes, sal de chile ancho y gotas de aceite de chile. Para quienes buscan algo fuera de lo convencional, la Margarita Francisca incorpora mezcal, Xila y tamarindo, logrando una mezcla de notas ahumadas, frutales y herbales que amplían el espectro del trago sin perder identidad.
Un espacio pensado para disfrutar la Margarita como parte de una conversación larga y una noche relajada.