Ubicado en el corazón de Polanco, Casa Imperial se ha convertido rápidamente en uno de los destinos gastronómicos imperdibles de la Ciudad de México. Este nuevo restaurante, no solo honra la riqueza culinaria de nuestro país, sino que también rinde homenaje a sus tradiciones con una propuesta elegante, cálida y profundamente mexicana. Aquí te dejamos 10 razones por las que deberías visitarlo cuanto antes:
1. Una experiencia gastronómica honesta
Casa Imperial no pretende reinventar la cocina mexicana, sino celebrarla con autenticidad. Su menú parte de las recetas clásicas y se elabora con ingredientes locales, ofreciendo platillos que saben al hogar y tradición.
2. El legado de las mayoras
Detrás de cada platillo está el conocimiento ancestral de las mayoras, mujeres que han resguardado por generaciones el sazón casero. Su toque está presente desde los tamales hasta el mole poblano, con un sabor que reconforta y enamora.
3. Desayunos que despiertan el alma
A partir de las 8 am, el desayuno en Casa Imperial es un ritual. Prueba los huevos rancheros sobre quesadilla de cecina de Yecapixtla, los chilaquiles con barbacoa y salsa borracha de pulque, o los hot cakes de elote con salsa de vainilla. Acompáñalos con café de Finca Hamburgo o un tradicional champurrado.
4. Una cocina que reconecta con la memoria
Desde sopas como la de lima o el fideo seco con crema, hasta los tacos de lengua o gobernador de camarón con tortillas nixtamalizadas de Maizajo, cada bocado evoca los sabores que habitan en nuestra memoria colectiva.
5. Platillos principales con historia y sazón
Las albóndigas al chipotle, las pacholas al metate o el molcajete con cecina y queso empanizado son ejemplos de una cocina que respeta sus raíces y que se presenta con orgullo y dedicación.
6. Botanas para compartir y consentirse
La carta de cenas y antojos es perfecta para disfrutar en grupo: panuchos de cochinita, guacamole con chapulines, chamorro recién horneado o taquitos de lechón. Cada opción está pensada para disfrutar la conversación y el momento.
7. Una coctelería profundamente mexicana
La mixología de Casa Imperial es un homenaje a los ingredientes de nuestra tierra. Además de una gran selección de mezcales, tequilas, sotoles y bacanoras, su emblemático Carajillo Benito es el cierre perfecto para cualquier comida.
8. Un espacio que respira historia y belleza
Diseñado en colaboración con MYTGLVDK y Andrés Mier y Terán, el restaurante evoca los salones del Porfiriato, con mosaicos inspirados en el Chalchihuitl azteca y detalles como el águila coronada del Primer Imperio Mexicano en sillas y bancas.
9. Un homenaje al arte y la artesanía mexicana
Desde la vajilla de barro de mujeres alfareras de Guerrero y Oaxaca, hasta muebles hechos por ebanistas de Galerías Chippendale, Casa Imperial apuesta por la producción local y artesanal, reflejando su compromiso con la autenticidad.
10. Un lugar para todos los momentos
Casa Imperial es perfecto para desayunar con calma, almorzar con amigos, cenar en familia o disfrutar una velada romántica. Con una atención cálida y profesional, te hace sentir como en casa desde la primera visita.
Casa Imperial es mucho más que un restaurante: es un tributo viviente a la historia, la gastronomía y la hospitalidad mexicanas. Si estás en la Ciudad de México —o planeas visitarla—, este es un lugar que merece un espacio en tu lista de imprescindibles.